Квашеная капуста может оказать негативное влияние на здоровье, если употреблять её перед сном, предупреждает гастроэнтеролог, доктор медицинских наук Сергей Морозов в интервью с KP.RU.
По словам врача, этот продукт способен вызывать такие неприятные симптомы, как изжога, вздутие и повышенное газообразование. Также после обильного ужина с квашеной капустой возможны отёки, так как содержащийся в ней натрий способствует задержке воды в организме.
Морозов подчеркнул, что нет научных доказательств, что квашеная капуста, употребляемая перед сном, активизирует обмен веществ или способствует сжиганию жира. Он отметил, что этот продукт остается низкокалорийным, если его не смешивать с большим количеством масла и сахара, и может помочь снизить калорийность вечернего рациона, заменив более сытные блюда.
Для здоровых взрослых людей, которые хорошо переносят соль и не имеют ограничений по её потреблению, оптимальная доза квашеной капусты составляет 50–100 граммов в день. Тем, кто вынужден ограничивать потребление соли, Сергей Морозов рекомендует снизить порцию до 30–50 граммов и обязательно учитывать количество соли, поступающей с другими продуктами.
