Термин «суперфуд» стоит рассматривать скорее как маркетинговый ход, чем как научное определение. Многие продукты, которые активно рекламируются как особенно полезные, на практике часто оказываются переоцененными, заявила Анастасия Лебедева, доцент кафедры диетологии Университета РОСБИОТЕХ, в интервью «Газете.Ru».
«Например, ягоды годжи часто представляют как мощный источник антиоксидантов, способствующий укреплению иммунной системы, замедлению старения и контролю веса. На самом деле это просто питательные ягоды, и нет оснований считать их принципиально более полезными, чем смородина, облепиха, черника и другие привычные ягоды», — пояснила Анастасия Лебедева.
Ситуация аналогична и с семенами чиа. Хотя они содержат клетчатку, растительный белок и омега-3 жирные кислоты, эти полезные вещества можно получить и из более доступных продуктов, таких как льняное семя и орехи», — добавила она.
Кокосовое масло также попадает в список продуктов с завышенной репутацией. «Его часто представляют как полезную альтернативу другим жирам, хотя оно содержит большое количество насыщенных жирных кислот. Поэтому использовать его без ограничений лишь потому, что продукт считается «здоровым», неразумно. Это обычный пищевой жир, который может присутствовать в рационе, однако особых оздоровительных свойств от него ожидать не стоит», — отметила эксперт.
Спирулина, в свою очередь, стала практически символом суперфудов. В ней действительно содержатся белок, минералы и биологически активные вещества, однако обычно ее употребляют в очень небольших количествах. Соответственно, реальный вклад нескольких граммов порошка в суточное поступление питательных веществ может быть значительно меньшим, чем это представляется в рекламе. Более того, спирулина не способна заменить полноценные источники белка, овощи или другие основные продукты рациона.
«Стоит отдельно упомянуть различные детокс-соки и смузи с приставкой superfood. Утверждение о том, что определенный напиток может «очистить организм от токсинов», не имеет научного обоснования. За обезвреживание и выведение различных веществ отвечают, прежде всего, печень, почки и другие системы организма. При этом в соках может быть меньше пищевых волокон и относительно высокая концентрация природных сахаров», — акцентировала внимание Анастасия Лебедева.
