Регулярное употребление картофеля может быть связано с увеличением вероятности развития артериальной гипертонии. К такому выводу пришли исследователи из США, опубликовавшие свои результаты в журнале British Medical Journal. Перевод статьи выполнил aif.ru.
Ученые из города Бостона проанализировали данные трех наблюдательных исследований, в которых принимали участие более 187 тысяч человек. Основное внимание было уделено тому, как частота употребления картофеля в различных формах — запеченного, отварного, пюре и жареного — соотносится с риском развития гипертонии.
Согласно выводам, у тех, кто употреблял запеченный или отварной картофель, а также пюре четыре-шесть раз в неделю, риск возникновения гипертонии оказался на 11% выше по сравнению с теми, кто ел картофель примерно раз в месяц. Если же в рацион также входил картофель фри, этот показатель увеличивался до 17%.
Авторы исследования акцентировали внимание на том, что повышенный риск гипертонии, связанный с более частым употреблением картофеля, наблюдался в основном у женщин. Одним из возможных объяснений этого явления является быстрое увеличение уровня глюкозы в крови после приема картофеля, что может негативно сказываться на состоянии кровеносных сосудов.
Тем не менее исследователи подчеркивают, что их работа не подтверждает наличие прямой причинно-следственной связи. На полученные результаты также могли повлиять разнообразные аспекты питания и образа жизни участников.
Ранее кардиологи рекомендовали самый полезный перекус для снижения уровня холестерина.
