Группа ученых провела исследование, в котором сравнила три наиболее распространенные диеты для похудения, и пришла к выводу, что кетогенная диета значительно более эффективна для улучшения обмена веществ, особенно в контексте работы печени, у людей с ожирением и преддиабетом. Результаты работы опубликованы в уважаемом научном издании Cell Metabolism.
В исследовании приняло участие 42 взрослых с избыточным весом, преддиабетом и жировыми отложениями в печени. Участники были случайным образом распределены на три группы: кетогенную, средиземноморскую и низкожировую. Им предоставляли заранее приготовленные блюда, пока каждый из них не терял около 10% от своей массы тела, что заняло примерно пять месяцев.
Результаты оказались впечатляющими: на кетогенной диете, в которой 73% калорий поступало из жиров и лишь 4% — из углеводов, уровень жира в печени снизился на 67%, в то время как на других диетах этот показатель составил лишь 45%. Более того, чувствительность печени к инсулину улучшилась в два-три раза более значительно. Половине участников кетогруппы удалось полностью «отменить» преддиабет, тогда как на средиземноморской диете этот показатель составил 29%, а на низкожировой — всего 7%.
Авторы работы полагают, что причиной такого результата является резкое снижение уровня углеводов, что, в свою очередь, приводит к уменьшению уровня глюкозы и инсулина в крови и способствует расщеплению жира в печени. Удивительным для исследователей стало также то, что показатели сердечно-сосудистой системы улучшились, несмотря на высокое содержание насыщенных жиров в рационе.
По словам эндокринолога Макса Петерсена из Вашингтонского университета в Сент-Луисе, следует отметить, что кетогенная диета не подходит абсолютно всем. Полученные выводы требуют дальнейшего подтверждения, и выбор диеты, особенно при наличии заболеваний обмена веществ, следует делать совместно с врачом. Авторы также подчеркивают, что речь идет исключительно о людях с ожирением и преддиабетом, а не о здоровых, и что долгосрочная безопасность кетогенной диеты, богатой насыщенными жирами, до сих пор недостаточно изучена.
