Пикник может стать источником неприятностей, если не уделить внимание выбору продуктов. Врач-диетолог Римма Мойсенко, в интервью интернет-изданию «Абзац», предупредила, что фастфуд, заранее заправленные соусами салаты и готовые бутерброды могут стать причиной отравления.
Она отметила, что такие блюда содержат ингредиенты, которые быстро портятся. При длительном нахождении на свежем воздухе без должного охлаждения они начинают гнить, что существенно повышает риск отравлений и возникновения серьезных заболеваний.
«Оптимальный вариант — брать с собой ингредиенты, из которых легко можно приготовить еду на месте и сразу же её съесть, например, закрученные роллы. Если готовить это чистыми руками и употреблять сразу, то такая еда будет безопасной», — добавила Мойсенко.
Врач также акцентировала внимание на необходимости осторожности с заранее замаринованным мясом и рыбой для шашлыка. Холодильные камеры предприятий, где хранятся эти продукты, не всегда обеспечивают нужную температуру, поэтому лучше мариновать мясо и рыбу на месте.
Врач-инфекционист Владимир Неронов, работающий в АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга), ранее в интервью «Газете.Ru» сообщил, что недостаточная термическая обработка мяса, немытые овощи и салаты с майонезом являются частыми причинами пищевых отравлений во время пикников.
Кроме того, сообщалось, что один петербуржец, купив продукты для пикника, оказался под следствием.
