Диетолог Джен Уолпол уверена, что грецкие орехи могут стать важным элементом в рационе для тех, кто стремится снизить уровень холестерина и липопротеинов низкой плотности. Эти молекулы, отвечающие за транспортировку холестерина в крови, могут откладываться на стенках сосудов, образуя бляшки, что ведет к сердечно-сосудистым заболеваниям.
Эксперт ссылается на ряд научных исследований, подтверждающих эффективность грецких орехов в борьбе с высоким уровнем холестерина. В частности, в исследовании, опубликованном в Circulation, было установлено, что добавление грецких орехов в рацион взрослых людей приводит к снижению уровня общего холестерина.
«Подобные результаты были получены и в рамках проекта WAHA (Walnuts and Healthy Aging), в котором наблюдалось улучшение липидного профиля у пожилых людей, регулярно потребляющих орехи. Дополнительный анализ в The American Journal of Clinical Nutrition подтвердил устойчивый эффект на снижение ЛПНП», — отмечает Уолпол.
По словам специалиста, ключевую роль в этом процессе играют ненасыщенные жиры, клетчатка и белок, содержащиеся в грецких орехах. Особенно важны омега-3 жирные кислоты, такие как альфа-линоленовая кислота, которые известны своими противовоспалительными свойствами и поддержкой здоровья сердечно-сосудистой системы.
Уолпол подчеркивает, что даже небольшая порция орехов — всего одна горсть в день — может помочь снизить уровень «плохого» холестерина на приблизительно 7%. Грецкие орехи также богаты витамином Е, магнием и полифенолами, которые способствуют уменьшению окислительного стресса и воспалительных процессов в организме. Окислительный стресс возникает, когда в организме накапливается слишком много свободных радикалов, что может привести к повреждению клеток, белков и ДНК — это состояние связывают с процессами старения и развитием различных заболеваний, включая атеросклероз и онкологию.
Однако, несмотря на все преимущества, Уолпол предостерегает от чрезмерного употребления орехов. Одна порция, весом около 28 граммов, содержит около 200 килокалорий и много жиров. В больших количествах грецкие орехи могут вызывать расстройства пищеварения, а тем, кто принимает препараты, разжижающие кровь, следует быть особенно осторожными с их употреблением.
Источник:
