Лосось давно занимает почётное место среди суперфудов благодаря своему богатому составу, включая омега‑3, витамин D, йод, селен и качественные белки.
Тем не менее не все могут наслаждаться этой рыбой без последствий. Специалисты в области диетологии Никола Людлам‑Рейн и Роб Хобсон поделились с Daily Mail рекомендациями для различных групп людей относительно потребления лосося. Эта рыба является одним из немногих источников витамина D, который играет ключевую роль в поддержании иммунной системы и психического здоровья. В дополнение к этому лосось богат витамином B₁₂, необходимым для нормальной работы нервной системы, а также селеном, йодом и калием. Лосось также лидирует по содержанию омега‑3 жирных кислот, которые важны для сердечно‑сосудистой системы и зрения.
Тем не менее британская Национальная служба здравоохранения советует женщинам, которые берут на себя ответственность за будущую жизнь — беременным, тем, кто планирует беременность, и кормящим матерям, — ограничить потребление жирной рыбы, включая лосось, не более двух порций в неделю. При этом следует полностью исключить сырую рыбу, такую как суши, сашими и поке‑боулы.
Особое внимание стоит уделить копчёному лососю. Эксперты настоятельно не рекомендуют его употребление беременным женщинам из‑за риска заражения листерией, которая может привести к серьёзным последствиям, включая выкидыш и тяжёлые заболевания у новорождённых.
Пожилые люди также должны быть осторожны с этой рыбой. Людям, страдающим от гипертонии или заболеваний почек, рекомендуется с осторожностью относиться к копчёному и консервированному лососю, так как в этих продуктах может содержаться слишком много соли.
Кроме того, если у вас имеется аллергия на рыбу, стоит полностью отказаться от лосося.
Источник:
