С детства многие из нас слышали рекомендацию: не добавляйте мед в горячий чай, иначе все его полезные качества исчезнут. В результате одни ждут, пока напиток остынет, а другие добавляют мед сразу после заваривания. Врач-гастроэнтеролог Евгений Белоусов из АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга), кандидат медицинских наук, в интервью для «Газеты.Ru» поделился своим мнением на этот счет.
По словам специалиста, мед действительно богат полезными веществами, однако представление о том, что горячий чай полностью уничтожает его свойства, является чрезмерно упрощенным. «При высокой температуре часть активных компонентов может разрушаться, но основные питательные свойства меда, такие как содержание углеводов, сохраняются», — объясняет Евгений Белоусов.
Он также подчеркивает, что важно учитывать не только температуру напитка, но и общее количество меда в рационе. Несмотря на натуральное происхождение, мед является продуктом с высоким содержанием простых сахаров. «Чай с медом часто воспринимается как лечебный напиток, но нельзя забывать, что мед не является лекарством. Он может быть частью сбалансированного питания, но не стоит рассчитывать, что несколько ложек меда полностью защитят от простуды или заменят лечение», — замечает врач.
Кроме того, добавление меда в очень горячую жидкость не является оптимальным вариантом. Это может не только изменить вкус, но и снизить некоторые полезные свойства продукта. Поэтому лучше всего немного остудить чай перед тем, как добавлять мед.
Гастроэнтеролог также акцентирует внимание на индивидуальных особенностях организма. У некоторых людей избыток сладких продуктов может вызывать дискомфорт в желудочно-кишечном тракте, например, вздутие или неприятные ощущения. Более того, мед может вызывать аллергические реакции.
«Если человек любит чай с медом, не стоит отказываться от этой привычки. Главное — соблюдать меру и рассматривать такой напиток как приятное дополнение к рациону, а не как универсальное средство от всех заболеваний», — подчеркивает Евгений Белоусов.
Отдельно врач напоминает, что мед не следует давать детям младше одного года из-за риска развития опасных инфекционных осложнений. Взрослым же, при отсутствии противопоказаний, можно употреблять мед в умеренных количествах.
