Хотя сама по себе пища не является источником воспалений, в отдельных случаях определенные продукты могут усиливать уже имеющиеся воспалительные процессы. Об этом рассказал врач-иммунолог и аллерголог Владимир Болибок в интервью, опубликованном на RT.
По мнению специалиста, среди продуктов с возможным провоспалительным эффектом выделяются сахар и рафинированные углеводы. В эту категорию попадают сладкие напитки, газировка, конфеты, торты, печенье и чай с сахаром. Также сюда относятся белый хлеб, белый рис и паста из белой муки. Употребление этих продуктов может повышать уровень провоспалительных цитокинов и маркеров воспаления в крови.
Врач рекомендует ограничить потребление красного и переработанного мяса, включая говядину, свинину, баранину, сосиски, бекон и ветчину. Владимир Болибок отметил, что это особенно актуально для продуктов, приготовленных жаркой или гриле. К провоспалительным продуктам также относятся трансжиры, содержащиеся в маргарине, фастфуде, магазинной выпечке, попкорне для микроволновки и заменителях сливок, а также избыточное количество масел с омега-6, таких как подсолнечное, кукурузное, соевое и сафлоровое.
Иммунолог также добавил, что чрезмерное употребление алкогольных напитков может иметь провоспалительное действие.
Людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, следует быть осторожными с крепкими мясными и рыбными бульонами, избегая их чрезмерного употребления. При кандидозах слизистых дрожжевые продукты и напитки, такие как квас и пивные дрожжи, могут оказывать негативное влияние, наряду с блюдами из грибов. Кроме того, пшеница, ячмень и рожь могут вызывать реакции при целиакии или чувствительности к глютену.
По словам эксперта, у некоторых людей с аутоиммунными состояниями индивидуальная реакция может возникать на пасленовые культуры, такие как помидоры, картофель, баклажаны и перец.
Тем не менее, Владимир Болибок уточнил, что сами продукты питания могут стать причиной воспалений только в редких случаях, например, если пища испортилась, имеет слишком высокую или низкую температуру, а также при неумеренном употреблении, индивидуальной непереносимости или аллергии.
Врач-гастроэнтеролог Шота Каландия также поделилась своим мнением, отметив в беседе с «Газетой.Ru», что попытки избавиться от изжоги с помощью соды, уксуса, лимонного сока или алкоголя могут не только усугубить неприятные ощущения, но и привести к серьезным последствиям. Она подчеркнула, что одним из наиболее рискованных методов является прием пищевой соды, так как она образует углекислый газ в желудке, что может вызвать вздутие и отрыжку, повысить давление внутри желудка и спровоцировать новый заброс содержимого в пищевод.
