Диетолог и нутрициолог Анна Белоусова в интервью НСН отметила, что лучшим временем для покупки арбузов считается конец августа. В этот период увеличивается вероятность приобрести действительно спелые и качественные плоды.
По словам Белоусовой, важно уметь выбирать арбузы без вредных добавок и инфекций, что можно сделать, опираясь на их запах и внешний вид. На поверхности фрукта не должно быть трещин и вмятин, так как даже незначительные повреждения могут привести к попаданию бактерий внутрь.
Также Дмитрий Карпенко, доцент кафедры поликлинической терапии Института клинической медицины Пироговского университета, предупредил о рисках, связанных с нарезанными арбузами. Он заявил, что такие фрукты могут представлять серьезную опасность для здоровья, так как бактерии, включая кишечную палочку и сальмонеллу, могут легко проникнуть в мякоть. Белоусова поделилась дополнительными рекомендациями при выборе арбузов.
«По моему опыту, арбузный сезон начинается в конце августа. Чем ближе к этому времени мы покупаем арбузы, тем выше вероятность, что они будут спелыми. Однако определить качественный арбуз на вид бывает непросто. Если для ускорения их роста использовались азотные удобрения, то запах таких арбузов может варьироваться от мочи до ацетона — такие плоды лучше не брать. Арбуз должен быть целым, без трещин и вмятин, поскольку даже небольшие повреждения могут стать входными воротами для инфекции. Если на арбузе есть светлое пятно, это не критично — это просто место, где он лежал. Обязательно мойте арбузы с моющим средством и горячей водой. Не покупайте уже нарезанные арбузы в магазинах, и храните разрезанный плод только в холодильнике», — рассказала она.
Белоусова также предупредила о мерах предосторожности для определенных групп людей. Арбуз — это в основном вода и сладкие сахара, клетчатки в нем крайне мало. Тем, кто страдает сахарным диабетом, рекомендуется проконсультироваться с эндокринологом, прежде чем включать арбуз в рацион. Кроме того, существуют специфические заболевания почек, для которых избыточная водная нагрузка может быть опасной. В таких случаях допустимо употреблять не более одного кусочка в день. В целом же, людям с лишним весом арбуз может быть полезен, даже в качестве разгрузочного дня. Также арбузные дни полезны для сердечников», — добавила она в заключение.
