Чрезмерное употребление колбасы может иметь негативные последствия для здоровья. Об этом сообщила врач-диетолог Елена Соломатина, комментируя риск, связанный с данным продуктом.
Как утверждает специалист, в колбасе содержится значительное количество соли, избыток которой может навредить организму. «Кроме того, там обязательно присутствует нитрит натрия. Этот консервант придает продукту аппетитный красноватый оттенок — у натурального мяса после тепловой обработки цвет не такой, а серый», — добавила она.
Диетолог также отметила, что нитрит натрия присутствует во многих овощах, таких как морковь, капуста и свекла. Избыточное количество этого вещества может быть опасным, так как оно блокирует гемоглобин, что затрудняет доставку кислорода к тканям организма и может привести к кислородному голоданию. Особенно это опасно для беременных женщин и пациентов с сердечно-сосудистыми и бронхо-легочными заболеваниями.
Врач-терапевт, кардиолог, диетолог и специалист по нутритивной поддержке Татьяна Залетова ранее предупреждала о том, что наибольшую опасность для здоровья почек представляют продукты из переработанного мяса, такие как колбасы, сосиски, бекон и различные копчености. «Такая пища создает нагрузку на этот орган из-за неорганических фосфатных добавок и высокого содержания соли», — отметила она.
