Молочная кислота задействуется в биохимических процессах живых организмов и в промышленных технологиях. Ее уникальность обусловлена двойственной природой. Она проявляет свойства карбоновой кислоты, а также спирта, что определяет широкий спектр ее реакционной способности. Особенно востребована молочная кислота 80%, представляющая собой водный раствор, в котором массовая доля активного вещества составляет 80%. В отличие от чистого продукта такая концентрация сохраняет текучесть при комнатной температуре и удобна для промышленного применения.

Характеристики молочной кислоты

Особенности молочной кислоты:

• отсутствие цвета, идеальная вязкость, кислый вкус, хорошо растворима во многих жидкостях;
• температура кипения 122 °C;
• способность создания сложных эфиров;
• проявление свойств карбоксильных кислот;
• быстрое появление энергии в организме человека при интенсивных нагрузках;
• образование молочной кислоты при брожении определенных продуктов.

Молочная кислота представляет собой многофункциональное соединение, поэтому ее применение разнообразно. Способность участвовать в энергетическом обмене, биоразлагаемость и совместимость с пищевыми продуктами, делает вещество ценным компонентом в медицине и химии.

Продукт гигроскопичен и продается в виде растворов. В ней присутствуют значительные объемы лактилмолочной кислоты, не считая прочих олигомеров молочной кислоты. Этот продукт не растворяется в хлороформе и бензоле. Его распад происходит при взаимодействии с определенными окислителями. В процессе окисления кислородом из воздуха с участием железа или меди, происходит превращение в муравьиную, уксусную и щавелевую кислоты. Молочная кислота восстанавливается до пропионовой кислоты с помощью йодистого водорода.

Она образуется в процессе анаэробного гликолиза, когда глюкоза расщепляется без участия кислорода, что особенно важно в условиях физических нагрузок спортсмена. Обновленная молочная кислота не только служит источником энергии, но и участвует в регуляции кислотно-щелочного баланса в организме человека. В пищевой промышленности она используется в качестве консерванта и регулятора кислотности, а в косметологии – это компонент, способствующий отшелушиванию и увлажнению кожи. Приобрести молочную кислоту оптом по доступной цене можно на сайте компании "Сотснаб".