Замороженные продукты безопасны при правильном хранении

Замороженные овощи и фрукты не представляют угрозы для здоровья человека, если они хранятся должным образом. Об этом в интервью для aif.ru сообщил врач-эндокринолог и диетолог Антон Поляков.

«Вреда как такового нет. Единственное, может быть нарушение условий хранения, если возникают проблемы с охлаждающими устройствами. С этим стоит быть внимательным», — пояснил Поляков.

Специалист также предупредил о рисках, связанных с повторным замораживанием. Он отметил, что при повторной заморозке полезные свойства таких продуктов значительно теряются. Диетолог рекомендовал хранить замороженные фрукты и овощи в морозильной камере в соответствии с инструкциями на упаковке. По его словам, такие продукты можно часто включать в рацион.

Исследование медиахолдинга Rambler&Co и Мегамаркета показало, что более трети россиян (31%) стали чаще замораживать продукты по сравнению с прежними периодами. Согласно данным опроса, 38% респондентов уверены, что самостоятельно заготовленные продукты вкуснее тех, что продаются в магазинах. Кроме того, 18% опрошенных замораживают продукты, чтобы сохранить свой урожай, 10% придерживаются семейных традиций, а 8% ценят возможность контролировать состав продуктов.