Стало известно, что будет с организмом, если есть макароны каждый день

Макароны давно заняли прочное место на столах миллионов людей. Однако вокруг этого продукта сложилось множество мифов. Многие считают, что частое употребление пасты неизбежно ведет к лишнему весу и может негативно сказаться на здоровье. Но, как подчеркивают специалисты, все зависит от вида макарон, размеров порции и сочетаний с другими продуктами. Перевод статьи с портала t-online выполнил aif.ru.

Паста относится к продуктам с высоким содержанием углеводов, что делает её отличным источником энергии. Отварные макароны не так калорийны, как может показаться. В 100 граммах пасты из твердых сортов пшеницы содержится примерно 150 килокалорий и около одного грамма жира. Поэтому ключевую роль в общей калорийности блюда играют не сами макароны, а соусы, с которыми они подаются.

Например, сливочные соусы, жирное мясо и обилие масла в песто могут значительно повысить энергетическую ценность привычной порции пасты. В то время как овощные или томатные соусы считаются более легкими вариантами. К ним можно добавить бобовые, тофу или нежирное мясо, что сделает блюдо более сбалансированным и полноценным.

Специалисты рекомендуют отдавать предпочтение цельнозерновым макаронам. Они сохраняют больше компонентов зерна, из-за чего содержат больше клетчатки, железа, магния, цинка и витаминов группы B. Пищевые волокна, содержащиеся в такой пасте, лучше насыщают и способствуют нормальной работе пищеварительной системы.

Также имеет значение способ приготовления. Макароны лучше готовить до состояния al dente, а не разваривать, поскольку организму потребуется больше времени для их переваривания. Это замедляет поступление углеводов в кровь, что способствует более стабильному уровню сахара.

Интересный эффект наблюдается, если макароны сначала отварить, а затем охладить. При этом часть крахмала превращается в резистентный крахмал, который переваривается иначе и частично напоминает пищевые волокна.

Ежедневное употребление макарон возможно, если рацион остается разнообразным. Рекомендуемая порция составляет около 100–120 граммов сухой пасты на один прием пищи. Однако если макароны начинают вытеснять из рациона другие продукты, организм может испытывать нехватку различных витаминов и минералов.

Кроме этого, регулярное потребление больших порций может привести к избытку калорий и, как следствие, к набору веса. Таким образом, проблема не в самом факте ежедневного употребления пасты, а в общем составе рациона, количестве пищи и выбранных добавках. Поэтому полностью исключать макароны из своего меню ради сохранения фигуры не обязательно.