Шаурма: вредные заменители и ГОСТ на национальное блюдо

Наиболее опасным вариантом шаурмы является тот, в котором вместо мяса используются заменители, такие как сосиски. Об этом в интервью aif.ru сообщил диетолог и эндокринолог Антон Поляков.

По словам специалиста, это утверждение также касается тех блюд, в которых содержится значительное количество искусственных соусов. Для того чтобы шаурма приносила пользу, она должна состоять из лепешки, овощного салата и небольшого кусочка мяса, подчеркнул врач.

«Говядина или курятина без вреда для здоровья — это, конечно, относительное понятие. Но в целом, если употреблять одну шаурму небольшого размера раз в неделю, никакого вреда не будет. А вот ежедневное потребление — это уже не совсем хорошо», — заключил Поляков.

Заместитель главы Роскачества Елена Саратцева ранее отмечала, что в России разрабатывается ГОСТ на шаурму. Этот стандарт будет содержать рекомендации по составу, технологии приготовления и срокам годности продукта.

Она уточнила, что над созданием ГОСТа на шаурму работает технический комитет, который занимается также другими стандартами русской кухни. Саратцева акцентировала внимание на том, что основной задачей комитета является разработка и описание блюд национальной кухни, при этом шаурма является лишь единичным случаем. Тем не менее, ГОСТ на шаурму будет завершен до конца года, добавила она.