Весенний рацион: советы диетологов по выбору легких супов

С приходом весны стоит пересмотреть свой рацион и добавить в него больше свежей зелени, а также легких супов и супов-пюре с нежирным белком. В этом уверена врач-диетолог, гастроэнтеролог и нутрициолог Александра Разаренова, которая поделилась своими рекомендациями в интервью радио Sputnik.

По словам Разареновой, подобные блюда легче воспринимаются желудочно-кишечным трактом и позволяют увеличить потребление клетчатки, что важно для поддержания водного и электролитного баланса. Кроме того, они помогают достичь чувства сытости. Например, щавелевый суп является отличным вариантом, так как он богат фолатами и витамином С, если щавель добавлять в блюдо в самом конце приготовления. Такой суп не только полезен, но и хорошо стимулирует аппетит и пищеварение, заметила эксперт.

Также среди рекомендуемых вариантов находится суп с молодой крапивой. Разаренова отметила, что молодая крапива — это недооцененный продукт, обладающий высоким питательным составом. Она содержит витамин С, поэтому ее тоже нужно добавлять в суп в последние минуты приготовления. Листья молодой крапивы богаты каротиноидами и негемовым железом, которые мягко стимулируют кроветворение. 

Анастасия Андрианова, врач-гастроэнтеролог медицинской компании СберЗдоровье, ранее сообщила «Газете.Ru», что современные исследования показывают: необходимости в регулярном употреблении супов нет, поскольку это зависит от индивидуальных вкусовых предпочтений человека. Тем не менее, в некоторых случаях включение супов в рацион может быть целесообразным. Например, супы с овощами являются отличным способом увеличить количество клетчатки в питании.

Кроме того, в недавнем интервью врач также обсудила, нужно ли запивать кофе водой, подчеркивая важность правильного подхода к питанию.