Названы три группы продуктов, повышающих уровень холестерина в крови

Повышенный уровень холестерина считается одной из основных причин сердечно-сосудистых заболеваний, которые остаются на вершине списка причин смертности в России. По словам Алексея Кабанова, диетолога и заместителя директора НИЦ «Здоровое питание», как генетические факторы, так и ежедневный рацион играют ключевую роль в формировании этого показателя. Особенно важно знать, какие продукты могут способствовать росту «плохого» холестерина в крови.

Первая категория продуктов, которую следует исключить или ограничить, включает жирное мясо, такое как свинина и баранина, а также колбасы, сосиски, бекон, жирные сорта сыра, сливочное масло и сливки. Эти продукты содержат насыщенные жиры и природные трансжиры, которые способствуют выработке липопротеинов низкой плотности. Последние, в свою очередь, откладываются на стенках сосудов, образуя атеросклеротические бляшки. По словам Кабанова, даже если человек старается избегать фастфуда, регулярное употребление жирного мяса или сливочного масла может значительно повысить риски развития заболеваний.

Вторая категория охватывает промышленно обработанные продукты, такие как выпечка, кондитерские изделия, полуфабрикаты, соусы, чипсы и сладкие газированные напитки. Эти продукты, как правило, содержат животные жиры (особенно если в их составе есть сливочное масло) и значительное количество сахара. Трансжиры, образующиеся в желудках жвачных животных, попадают к нам вместе с молоком и его производными. Эти вещества представляют особую опасность для сосудов. Кроме того, избыток сахара может привести к ожирению и метаболическим нарушениям, что также негативно сказывается на уровне холестерина.

Третья группа — это жареные блюда, особенно те, что готовятся во фритюре или на многократно используемом масле. Примеры таких блюд включают картошку фри, наггетсы и чебуреки. Эти продукты содержат не только насыщенные жиры, но и токсины, образующиеся при окислении жиров, что может оказывать негативное влияние на сосуды. Регулярное употребление подобной пищи может быстро привести к нарушениям липидного обмена. Поэтому важно периодически менять растительное масло при приготовлении блюд.

Для поддержания здоровья сердца и сосудов рекомендуется ограничить потребление указанных продуктов и отдавать предпочтение нежирному мясу, рыбе, овощам, цельнозерновым продуктам и растительным маслам. Контроль за питанием является доступным и эффективным способом профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, заключил эксперт.

Недавно также были озвучены методы снижения уровня холестерина без применения медикаментов, что дополнительно подчеркивает важность правильного питания.