Учёные заявили о росте риска рака кишечника у веганов на 40%

Учёные из Оксфордского университета провели исследование, в котором обнаружили, что веганы имеют на $40\%$ больший риск развития рака кишечника по сравнению с теми, кто употребляет мясо. Однако вегетарианская диета, по их данным, может снижать вероятность появления других видов онкологии, таких как рак молочной железы, простаты, поджелудочной железы и почек.

Анализ данных более $1,8$ миллиона людей из Великобритании, США, Тайваня и Индии, проводившийся в течение $16$ лет, выявил более $220$ тысяч случаев рака. Результаты работы были опубликованы в журнале British Journal of Cancer.

Исследование показало, что среди вегетарианцев случаи рака пищевода встречаются почти в два раза чаще, а веганы имеют самый высокий риск колоректального рака. Это стало неожиданным открытием, поскольку растительная диета обычно является богатой клетчаткой и бедной насыщенными жирами, которые считаются защитными факторами.

Профессор Тим Кей, соавтор исследования, отметил, что на первый взгляд результаты могут показаться противоречивыми, но они не опровергают существующую связь между потреблением переработанного мяса и раком кишечника. Он добавил, что большинство участников, потреблявших мясо, были внимательны к своему здоровью и ели его гораздо меньше, чем среднестатистический британец.

Одной из причин повышенного риска для веганов может быть низкое потребление кальция, который известен своей способностью защищать от рака кишечника. Веганы в этом исследовании продемонстрировали наименьшее потребление кальция, несмотря на высокое содержание клетчатки и низкое количество алкоголя в рационе.

Также исследователи предположили, что строгие диеты и нехватка таких питательных веществ, как животный белок, рибофлавин и цинк, могут способствовать развитию плоскоклеточного рака пищевода, который чаще всего диагностировался у вегетарианцев.

Тем не менее отказ от мяса также имеет свои положительные аспекты. Вегетарианцы и пескетарианцы продемонстрировали на $25\%$ меньший риск развития рака почек. Мужчины, исключившие мясо из рациона, сталкивались с раком простаты на $12\%$ реже, а также наблюдалось снижение риска рака крови, что исследователи связывают с более здоровым весом тела у этих групп.