Грязный фартук повара стал причиной заболевания сальмонеллой детей в садике

Первый случай зарегистрирован еще пятого октября, на 12 октября было зарегистрировано 2 заболевших с диагнозом «сальмонеллёз».

По состоянию на 13 октября по результатам бактериологического обследования Salmonella enteritidis выделена ещё у 13 контактных лиц — у 10 детей и 3 работников учреждения, в том числе у 2 работников пищеблока.

Госпитализированных среди заболевших нет, заболевание протекает в легкой форме.

С целью локализации вспышки в детском саду с 05.10.2009 работают специалисты Управления Роспотребнадзора по Архангельской области, ФГУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области», педиатры МУЗ «Поликлиника № 2» г. Архангельска.

При проведении эпидрасследования в учреждении были выявлены нарушения санитарных правил при организации питания.

Групповая заболеваемость расценена как пищевая, её причиной могли послужить нарушения технологии приготовления пищи, несоблюдение личной гигиены поварским составом, несоблюдение дезинфекционного режима.

С 5.10.2009г. в детском саду введён комплекс карантинно-ограничительных мероприятий, проведена заключительная дезинфекция, врачом-педиатром осмотрены дети и персонал, больных с клиникой острой кишечной инфекции не выявлено.

07.10.2009 отобраны для исследования: 4 суточных пробы, 2 пробы водопроводной воды и 1 проба кипяченой воды, 30 смывов с предметов окружающей среды, взят биоматериал для бактериологического обследования у 31 ребенка и 13 человек персонала учреждения, в том числе у 5 человек персонала пищеблока. 12.10.2009 с пищеблока отобрана проба куры сырой и 10 яиц.

Согласно протоколам лабораторных исследований от 12.10.2009 пробы питьевой и кипяченой воды соответствуют санитарным нормам. Из 30 смывов в 3 (10%) обнаружены бактерии группы кишечной палочки, в 1 смыве с фартука для раздачи пищи на пищеблоке выделена Salmonella enteritidis.

Проведение противоэпидемических мероприятий продолжается.