Экономист Шедько: не нужно покупать с запасом молочные продукты и мягкие сыры

Приобретение молочных продуктов, мягких сыров, свежих фруктов, зелени, хлеба и выпечки в больших объемах, даже по акциям, может оказаться невыгодным. Об этом в интервью «Газете.Ru» сообщил доктор экономических наук и профессор Финансового университета при правительстве РФ Юрий Шедько.

По его словам, выгода от покупки зависит от того, сколько еды семья реально успеет съесть. Важно учитывать срок годности, условия хранения после вскрытия упаковки и привычный расход продуктов. Шедько уточнил, что необходимо различать потерю продукта и простое хранение запаса. Если продукт хранится в надлежащих условиях и будет использован позже, то длительность хранения не обязательно означает финансовые потери. Например, если литр молока стоит 110 рублей, а три литра — 300 рублей по акции, то первоначальная экономия составляет 30 рублей. Однако, если семья выпьет только два литра, а третий испортится, то фактическая стоимость каждого использованного литра составит 150 рублей. С хлебом аналогично: три буханки за 165 рублей выглядят выгоднее, чем три по 65 рублей, но если семья съест только две, то цена каждой составит уже 82,5 рубля.

Экономист также отметил, что большие упаковки продуктов длительного хранения не всегда оправданы. Редко используемые соусы, специи, орехи и масло могут остаться невостребованными или потерять качество, что также следует учитывать.

Что касается мяса и рыбы, то их можно приобретать впрок, если есть условия для заморозки. Однако стоит помнить, что расходы на хранение могут снизить выгоду от скидки.

Юрий Шедько рекомендовал определять объем запаса исходя из реального потребления. Например, если семья расходует два килограмма риса в месяц, то на два месяца достаточно закупить четыре килограмма. Также он подчеркнул, что закупка продуктов не должна оставлять семью без средств на текущие и непредвиденные расходы.