Цены на пасхальные куличи в России выросли на 19%

В России в преддверии Пасхи наблюдается значительное увеличение цен на традиционные куличи, согласно данным, представленным агентством ТАСС, ссылающимся на исследование, проведенное компанией «Контур». За последний год стоимость куличей возросла в среднем на 19%. Данная информация была получена на основе анализа более 5 миллионов чеков, которые фиксировали покупки россиян в праздничный период.

Эксперты отмечают, что несмотря на подорожание, спрос на куличи остался на уровне прошлого года. В частности, в некоторых регионах наблюдается заметное повышение цен: так, в Башкирии стоимость куличей возросла на 21%, в Ростовской области также на 21%, а в Тюменской области — на 38%. Вместе с тем, в таких регионах, как Свердловская область, Москва и Пермский край, цены на пасхальную выпечку снизились на 20%, 23% и 12% соответственно.

Интересно, что в Тюменской и Пермской областях наблюдается снижение спроса на куличи на 35% и 18% соответственно. Исследователи предполагают, что в этих регионах значительная часть населения предпочитает готовить куличи в домашних условиях, что и объясняет падение спроса на покупные изделия.

На фоне этих изменений, 9 апреля технолог сети гипермаркетов «ОКЕЙ» Инесса Гладкова поделилась рекомендациями по сохранению свежести куличей в течение нескольких дней. Она отметила, что при приготовлении кулича важно использовать ингредиенты, которые могут выступать в роли натуральных консервантов. В качестве примера Гладкова предложила заменить часть сахара медом или патокой, которые эффективно удерживают влагу. Также цукаты могут продлить свежесть, если перед добавлением в тесто их замочить в алкоголе или сахарном сиропе.